📢 BIG NEWS & BIGGER SAVINGS!
We're clearing out stock from our physical retail shop as we prepare to close its doors on 26th January 2025. This means huge discounts on many of your favorite items—available online too! 💻 Don't worry, Our online shop will continue as usual, bringing you the same quality and service you love. Stock is limited—grab these deals while they last!
Ceylon kanel Ægte kanel
Ceylon kanel
Ægthed: Ægte Ceylon kanel, videnskabeligt kendt som Cinnamomum verum eller "ægte kanel", er kendt for sin ægthed og overlegne kvalitet.
Sundhedsmæssige fordele: I henhold til reglerne må vi ikke angive sundhedsmæssige fordele her.
Distinkt smag: Ægte kanel har en delikat, sød smagsprofil med subtile citrusnoter, hvilket gør den til et foretrukket valg i kulinariske applikationer.
Blid aroma: Dens aroma er kendetegnet ved en varm, beroligende duft, der forstærker den sensoriske oplevelse i forskellige retter og drikkevarer.
Fordøjelseshjælp: Ceylonkanel er kendt for at hjælpe fordøjelsen, lindre mave-tarm-ubehag og fremme den generelle tarmsundhed.
Specialitet af Alba Kanel (bedste kategori):
Højeste kvalitet: Alba-kanel repræsenterer toppen af kvalitet inden for Ceylon-kanelspektret, kendt for sin enestående renhed og smag.
Bleg farve: Den udmærker sig ved sin blege, lysebrune farve og delikate tekstur, hvilket betyder en høj koncentration af æteriske olier og ønskværdige smagsforbindelser.
Mild smag: Alba kanel tilbyder en mild, nuanceret smagsprofil, fri for enhver hård eller bitter undertone, perfekt til både søde og salte retter.
Rig historie: Alba-kanel har en rig arv, der går århundreder tilbage, værdsat af antikke civilisationer for sine medicinske egenskaber og kulinariske alsidighed.
Kommer fra Sri Lanka: Vores Alba-kanel kommer direkte fra Sri Lanka, hvilket sikrer autenticitet, bæredygtighed og støtte til lokalsamfund.
Ved at importere True Ceylon Cinnamon, specifikt den værdsatte Alba-sort, opretholder vi en forpligtelse til kvalitet, renhed og tradition, og tilbyder vores kunder den fineste kaneloplevelse, der findes.
Ægte kanel (Ceylon Kanel):
Botanisk navn: Cinnamomum verum.
Oprindelse: Hovedsageligt dyrket i Sri Lanka (tidligere Ceylon), men findes også i dele af Indien, Madagaskar og Caribien.
Udseende: Tynd, delikat bark, der danner flere lag, når den rulles; lys tan til lysebrun i farven.
Smagsprofil: Delikat, sød med subtile citrus undertoner; mindre skarp og krydret sammenlignet med kassia.
Kulinariske anvendelser: Ideel til desserter, kager, drikkevarer og delikate salte retter; passer godt sammen med frugter, mejeriprodukter og ingredienser med mild smag.
Cassia Kanel (kinesisk kanel):
Botanisk navn: Cinnamomum cassia.
Oprindelse: Overvejende dyrket i Kina og andre dele af Sydøstasien.
Udseende: Tyk, ru bark med et enkelt lag, når den rulles; rødbrun til mørkebrun i farven.
Smagsprofil: Stærk, fed og krydret med en udtalt bitterhed; har tendens til at overdøve delikate smagsvarianter.
Kulinariske anvendelser: Bruges almindeligvis i salte retter, krydret mad og kommercielle fødevarer; favoriseret i kanelslik og varme drikke som gløgg.
Nøgleforskelle:
Arter: Ægte kanel tilhører arten Cinnamomum verum, mens kassiakanel kommer fra arten Cinnamomum kassia.
Smag og aroma: Ægte kanel har en delikat, sød smag med subtile citrusnoter, hvorimod kassiakanel har en stærk, krydret smag med en bitter kant.
Udseende: Ægte kanel har tynd, flerlags bark, hvorimod kassiakanel har tyk, enkeltlagsbark.
Sundhedsbekymringer: Ægte kanel indeholder lavere niveauer af kumarin, hvilket gør det sikrere til regelmæssig indtagelse, mens kassiakanel indeholder højere niveauer af kumarin, som kan være skadeligt i store doser.
Dette er, hvad den danske fødevarestyrelse siger om det
Kulinariske anvendelser: Ægte kanel foretrækkes for sin milde smag og bruges almindeligvis i desserter og delikate retter, mens kassiakanel foretrækkes for sin dristige, krydrede smag og bruges i salte retter og kommercielle fødevarer.
At forstå disse forskelle giver forbrugerne mulighed for at træffe informerede valg baseret på deres kulinariske præferencer og sundhedsmæssige overvejelser.
Vis priser i:DKK
