Ceylon Cinnamon True Cinnamon

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Ceylon Zimt

Die Bedeutung von echtem Ceylon-Zimt:

Authentizität: Echter Ceylon-Zimt, wissenschaftlich bekannt als *Cinnamomum verum* oder echter Zimt“, ist für seine Reinheit und hervorragende Qualität bekannt.

Gesundheitliche Vorteile: Auch wenn wir keine spezifischen Angaben zu den gesundheitlichen Vorteilen machen dürfen, ist echter Ceylon-Zimt für seine natürlichen Eigenschaften und Wellness-Vorteile bekannt. Konsultieren Sie immer Richtlinien vor dem Verzehr.

Ausgeprägter Geschmack: Echter Ceylon-Zimt zeichnet sich durch ein feines, süßes Geschmacksprofil mit subtilen Zitrusnoten aus, was ihn zu einer bevorzugten Wahl in der Küche macht.

Sanftes Aroma: Das Aroma von echtem Ceylon-Zimt ist warm und beruhigend und verstärkt das sensorische Erlebnis in verschiedenen Gerichten und Getränken.

Spezialität von Alba-Zimt (Höchste Kategorie):

Höchste Qualität: Alba-Zimt stellt den Höhepunkt der Qualität innerhalb der Ceylon-Zimt-Sorten dar und ist für seine außergewöhnliche Reinheit und seinen Geschmack bekannt.

Blasse Farbe: Alba-Zimt zeichnet sich durch seine blasse, hellbraune Farbe und zarte Textur aus, was auf eine hohe Konzentration an ätherischen Ölen und erwünschten Geschmacksstoffen hinweist.

Milder Geschmack: Alba-Zimt bietet ein mildes, nuanciertes Geschmacksprofil ohne scharfe oder bittere Untertöne, das sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte eignet.

Reiche Geschichte: Alba-Zimt hat eine jahrhundertealte Geschichte, die von alten Zivilisationen wegen seiner kulinarischen Vielseitigkeit und seiner vermuteten medizinischen Eigenschaften geschätzt wurde.

Herkunft aus Sri Lanka: Unser Alba-Zimt wird direkt aus Sri Lanka bezogen, was Authentizität, Nachhaltigkeit und die Unterstützung lokaler Gemeinschaften gewährleistet.

Durch den Import von echtem Ceylon-Zimt, insbesondere der geschätzten Sorte Alba, halten wir unser Engagement für Qualität, Reinheit und Tradition aufrecht und bieten unseren Kunden das beste Zimterlebnis.

Echter Ceylon-Zimt:

Botanischer Name: Cinnamomum verum
Herkunft: Hauptsächlich in Sri Lanka (ehemals Ceylon) angebaut, aber auch in Teilen Indiens, Madagaskars und der Karibik zu finden.
Erscheinungsbild: Dünne, zarte Rinde, die beim Rollen mehrere Schichten bildet; hellbraune bis blassbraune Farbe.
Geschmacksprofil: Zart, süß mit subtilen Zitrusuntertönen; im Vergleich zu Cassia weniger scharf und würzig.
Kulinarische Verwendungen: Ideal für Desserts, Gebäck, Getränke und delikate pikante Gerichte; passt gut zu Früchten, Milchprodukten und mild gewürzten Zutaten.

Cassia-Zimt (Chinesischer Zimt):

Botanischer Name: Cinnamomum cassia
Herkunft: Vorwiegend in China und anderen Teilen Südostasiens angebaut.
Erscheinungsbild: Dicke, raue Rinde mit einer einzigen Schicht beim Rollen; rötlich-braune bis dunkelbraune Farbe.
Geschmacksprofil: Stark, kräftig und würzig mit ausgeprägter Bitterkeit; neigt dazu, feine Aromen zu überlagern.
Kulinarische Verwendungen: Häufig verwendet in pikanten Gerichten, scharfen Speisen und kommerziellen Lebensmitteln; beliebt in Zimtbonbons und heißen Getränken wie Glühwein.

Wesentliche Unterschiede:

Art: Echter Zimt gehört zur Art Cinnamomum verum, während Cassia-Zimt von der Art Cinnamomum cassia stammt.
Geschmack und Aroma: Echter Zimt hat einen feinen, süßen Geschmack mit subtilen Zitrusnoten, während Cassia-Zimt einen kräftigen, würzigen Geschmack mit einer bitteren Note aufweist.
Aussehen: Echter Zimt hat eine dünne, mehrschichtige Rinde, während Cassia-Zimt eine dicke, einschichtige Rinde besitzt.
Gesundheitliche Bedenken: Echter Zimt enthält geringere Mengen an Cumarin und ist daher sicherer für den regelmäßigen Verzehr. Cassia-Zimt enthält hingegen höhere Mengen an Cumarin, was in großen Dosen schädlich sein kann.

Das sagt die dänische Lebensmittelbehörde dazu

Kulinarische Verwendungen: Echter Zimt wird wegen seines milden Geschmacks bevorzugt und häufig in Desserts und feinen Gerichten verwendet, während Cassia-Zimt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack geschätzt wird und in herzhaften Gerichten und kommerziellen Lebensmitteln zum Einsatz kommt.

Das Verständnis dieser Unterschiede ermöglicht es den Verbrauchern, informierte Entscheidungen basierend auf ihren kulinarischen Vorlieben und gesundheitlichen Überlegungen zu treffen.

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